La sfoglia

Ogni giorno, al Ristorante Bolognese, la nostra preziosa sfoglina Palma tira la sfoglia al mattarello. Con sapienza ed amore, riproduce per noi e per i nostri clienti ciò che ogni emiliano con almeno qualche capello bianco in testa ha potuto vedere fare dalle proprie nonne nei giorni della festa. Con le sue capaci mani Palma realizza una sfoglia sottile e porosa, perfetta per l' incontro con il ragù bolognese nelle tagliatelle, con il ripieno di mortadella, prosciutto e parmigiano nei tortellini o con quello di ricotta fresca nei tortelloni. Buon appetito...